Goûter de départ

Le goûter de départ pour mon dernier jour au LV GL. 2 Rose Charlotte et 100 macarons pistache , 100 macarons chocolat framboise !
Merci tous le monde!

今週いっぱいで、今の職場を離れ、来週から本社勤務。最終日に用意した、おやつです。

Pain roule a la framboise

Décidément, c'est la série de quelque chose "roule" et " framboise".
Voici le pain roule a la framboise.
Ca sera pour un petit déjeuner au travail !

なんだか、『くるくる』と『ラズベリー』づくしになってしまいました。
ラズベリーシート折り込みパンを、くるくるっと一人分サイズにつくってみました。
明日、お仕事のプティデジュネに持っていこう。

Sable framboise

J'ai ajoute le reste de confiture framboise pour les sables voiture que j'ai fait hier.
Vroum, Vroum...

昨日つくった、車の形のサブレに残りのラズベリージャムをはさんだら、もっと車らしくなった！

Gateau Roule framboise

Pour le gouter de mon fils qui adore la framboise.
Un gateau roule avec la confiture rapide de framboise.
C'est un delice simple.

ラズベリー好きの息子のためのおやつ。
即席ラズベリージャムでつくったロールケーキ。
こんなシンプルな美味しさもいい。

Galettes pour 30 personnes !

Pour le bureau d'Olivier, j'ai prepare les galettes pour 30 personnes. fatiguee...
2 galettes nature mais délicatement parfumée à la vanille , et 2 galettes chocolat - orange.

オリビエの職場用に30人分のガレットパーティーデロワを焼いた。疲れた〜。
スタンダードなアーモンドクリームは、バニラビーンズで香りずけ。あと半分はオレンジ風味のショコラ味。

Mon gâteaux d'anniversaire 2011

Aujourd’hui, j’ai pris ma demie journée pour faire la pâtisserie tranquillement a la maison. Le gâteau que je vais faire est : Mon gâteau anniversaire. Le parfum que j’ai choisi en principal est la vanille après la réflexion depuis la semaine dernier. Je vais cuire au sirop les pores bien parfumes que j’ai trouve il y a quelques jours. Ce matin, j’ai pense a faire la charlotte, le style classique. J’ai change d’avis. Vanille sera dans la bavaroise plus onctueuse et plus lisse que la mousse. Mais ma bavaroise manquait un peu de gout… J’ai prépare la framboise pépin pour napper le gâteau. .. De coup en réfléchissant les couleurs ivoire de bavaroise et le rouge de framboise, une idée de décoration arrive dans ma tête. Avec chocolat noir. Il va ajouter un autre gout et le décor avec le mouvement. Voici mon gâteau d’anniversaire. Bavaroise a la vanille, génoise au sirop de poire, gelée de framboise, poire au sirop, dentelle de chocolat. 今日はお休みをいただいて、ゆっくりと午後お菓子作り。 作るお菓子は、もちろん！私のお誕生日ケーキ。 先週から食べたい味を考えた末、最近、常に気になるバニラフレーバー。 先日見つけた、香りのいい洋梨をコンポートに。 朝までは、クラシックにシャルロットにと思っていたけど、 デコレーションは変更！ バニラは、バニラの香りが豊かなバヴァロワに。ムースよりとろっとした 舌触りが懐かしい感じ。 バヴァロワだけ味見すると、ちょっとアクセントに欠いたので、 急遽、フランボワーズペパンを作って、上にナッペすることに。 つくりながら、ひらめいたのが、もう一つ味に変化を付けるとともに、 動きのあるデコレーションになる、チョコレートを使うこと。 レースのチョコレートの下に洋梨を隠した、ケーキになりました。

Gâteau roulé Flash McQueen! カーズ ロールケーキ

Mon premier essaie de gâteau avec le dessin.
Une petite erreur…
Comme j’ai copie le coloriage, après le cuisson le dessin était a envers！
キャラクターのお菓子を初めて作ってみました。
一番の間違いは。
塗り絵をベースに書いたら、焼いた後なんと、文字が逆に！

Confiture en pot ジャム出来上がり！

Voici les confitures maison.
Avec les étiquettes, ca fait comme au magasin?!
Le dymos que j’avait acheté au Japon, il sait même faire le cadre.
自家製シャム達。
ラベルを付けたら、お店のジャムっぽい？
日本で買っておいたこのラベルメーカー。枠もできて優秀。

Confiture en cours ジェム作り中 - Reine Claude

Fabriquer des confitures de toutes les prunes est un plaisir d’été !
1kg de Reine Claude qui sont en train de transformer en confiture.
1 ère étape : avec le sucre, elles sortent ses jus.
いろいろなプラムのジャム作りは夏の楽しみの一つ。
ただいま、レーヌ　クロードをジャムにしているところ。
ファーストステップ：お砂糖でいっぱい果汁を引き出す。

Mes “Tortues”

Mes tortues qui viennes de sortis du four. Leur corps est en pain au lait sucré et leur carapace est en biscuit aux épinards.
焼きたて、カメメロンパン。亀の甲羅の緑は、ほうれん草で栄養満点。

Encore "Mushi Pain"! Aujourd'hui au caramel avec des figues.

Je continue les essaies des recettes « Mushi Pain ». Il n’y a plus d’œufs dans le frigo, mais il y a le caramel que j’ai fait pour la crêpe !
Aujourd’hui c’est la recette sans œufs.
また今日も蒸しパンの試作。でも、冷蔵庫にたまごがない！？そのかわり、この前クレープを作ったときのキャラメルがある。ということで、卵なしレシピ。

"Mushi pain" aux raisins

Le gouter du jour : « Mushi pain » aux raisins. « Mushi pain » est un cake cuit à la vapeur qui est très léger et moelleux. La recette d’aujourd’hui est avec des raisins secs (favoris de mon fils !) avec le sucre vergeoise.
今日のおやつ。しっとりふわふわの蒸しパン。今日は、中に賢人の大好きな干しぶどうを入れて、お砂糖は、優しい甘みのヴェルジョワーズ使用。

クリストフ フェルデールさんのお菓子教室

しばらく、半冬眠状態だった『お菓子作り』。
春も近いし、目覚まし代わりに
クリストフ　フェルデールさんのお菓子教室に申し込んでみた。
場所は、１６区の以前から気になっていた公園内のアトリエ。
開演前の公園に入り、アトリエの前へ。
目の前には、ブランコなんかもあって、いい感じ。
今度週末にでも、ピクニックがてらみんなで来ようかな。

お菓子の本セット

少し前からフランスの料理本コーナーは、ボリュームのある箱が沢山。
というのも、お菓子の型、お料理の道具を一緒にセットにした、
本が沢山出版されているから。
Verrineの本には、実際、ガラスの容器が一緒だったり。
出版関係の方が言うには、日本では、割れ物は、出荷の途中で割れると大変だから
つけないそう。
割れても、フランスじゃ気にしないのかな？

そして、このお菓子の型は、フランス人の友達にもらったもの。
これを見て私が好きそうだと思ったらしい。
それにしてもこんな大きな型付きって、本よりこっちがメインみたい。

マカロン ミックス 使ってみました

さて、マカロンミックスを使って作ってみました。

私の、どきどきは、何より焼き加減。
どのマカロン　レシピにしても、焼き加減が何より大切なポイント！

そんな中、このパッケージにある作り方は、私のなかでびっくりな温度調整。

これでできる？と半信半疑で作ってみると、

ちゃんとピエが出ました！

指示通りの時間でやくと、ちょっと焼きが甘いせいか、表面がしぼんだみたいになったけど、
なかなかのできじゃないですか？

私のマカロンレシピ、改訂してみる？

マカロン ミックス？！

スーパーには、いろんなケーキミックスの箱があるなか、
マカロンミックス登場！
さっそく、購入してみる。

作り方を見れば、用意する物は、卵白２個分と牛乳１００mlのみ。

ローズ クッキー

インターネットで見つけたレシピでつくったバラのクッキー。
生地がちょっと扱いにくいので後々改良してみるとして、
できばえはなかなか。

プレゼントにいいかも。

噂のレモンケーキ

ニューヨークに旅行に行って来たフランス人の友達が話していたスター
バックスのレモンケーキ。
旦那様がとっても気に行って滞在中なんども食べていたそう。
気になってインターネットで調べれば、結構人気商品らしい。
日本のは小さなパウンド型で、グラッさージュも火を通して透明でつやや
か。一方アメリカとフランスでは、大きくやいたもののスライスで、白い
ままのグラッさージュ。フランスと日本のには芥子のみがプラスされ、食
感に変化を。
さて、早速食べてみる。ふむふむ、しっとりして酸味もちゃんとあり美味
しい！これだけしっとりならバターたっぷりレシピかな？なんておもいな
がらあっという間に食べてしまった。
今度自分でもつくってみよう！