Bon dégustation !

Toutes les galettes sont dans la boite prête à partir. Sans oublier une couronne pour chaque galette. C'est lourd... Pourvu que le sac ne casse pas au milieu de la route.

ガレットの箱詰めも終り、準備OK。ちゃんとそれぞれのガレット用の冠も忘れずに！リボンでとめた4箱、持ってみると、かなりずっしりと重い。袋が途中でちぎれません様に。

Galettes pour 30 personnes !

Pour le bureau d'Olivier, j'ai prepare les galettes pour 30 personnes. fatiguee...
2 galettes nature mais délicatement parfumée à la vanille , et 2 galettes chocolat - orange.

オリビエの職場用に30人分のガレットパーティーデロワを焼いた。疲れた〜。
スタンダードなアーモンドクリームは、バニラビーンズで香りずけ。あと半分はオレンジ風味のショコラ味。

Pastry Lesson

Mon premier cours de Patisserie en 2012?!
Nous avons fait une tarte au chocolat framboise.

2012年最初のお菓子教室開催！？
ラズベリー入りチョコレートタルトを作りました。

Bonne Année 2012 !

Voilà notre repas de nouvel an!
今年のおせちです。

Bûche Rose Charlotte

Biche Rose Charlotte pour le Noël 2012. La version bûche de ma spécialité "Rose Charlotte". C'est mon gâteau qui porte chance. J'espère que l'année prochaine j'arrive à avoir plus de temps pour faire la pâtisserie ...

今年は私のスペシャリティ、ローズ デャルロットをブッシュドノエルに。
オリビエは、「なんだかピエールエルメみたいなことしてない？」なんて、嫌に言ってきたけど。
来年こそはお菓子作りに専念しようと、願掛けもかけてるんだから！

Cadeau gourmand - 美味しいプレゼント

Ça me rappelle le bon souvenir chocolaté. Pétale de chocolat, froufrou , pâte de fruit, bonbon, et la boite bleu Boissier.

このパッケージを見て、懐かしいボワシエでの日々を思い出す。詰め合わせのお茶は、マロングラッセ。これは昔は、なかったな～。週末にお菓子を作って、ティータイムしなくちゃ。

Mon gâteaux d'anniversaire 2011

Aujourd’hui, j’ai pris ma demie journée pour faire la pâtisserie tranquillement a la maison. Le gâteau que je vais faire est : Mon gâteau anniversaire. Le parfum que j’ai choisi en principal est la vanille après la réflexion depuis la semaine dernier. Je vais cuire au sirop les pores bien parfumes que j’ai trouve il y a quelques jours. Ce matin, j’ai pense a faire la charlotte, le style classique. J’ai change d’avis. Vanille sera dans la bavaroise plus onctueuse et plus lisse que la mousse. Mais ma bavaroise manquait un peu de gout… J’ai prépare la framboise pépin pour napper le gâteau. .. De coup en réfléchissant les couleurs ivoire de bavaroise et le rouge de framboise, une idée de décoration arrive dans ma tête. Avec chocolat noir. Il va ajouter un autre gout et le décor avec le mouvement. Voici mon gâteau d’anniversaire. Bavaroise a la vanille, génoise au sirop de poire, gelée de framboise, poire au sirop, dentelle de chocolat. 今日はお休みをいただいて、ゆっくりと午後お菓子作り。 作るお菓子は、もちろん！私のお誕生日ケーキ。 先週から食べたい味を考えた末、最近、常に気になるバニラフレーバー。 先日見つけた、香りのいい洋梨をコンポートに。 朝までは、クラシックにシャルロットにと思っていたけど、 デコレーションは変更！ バニラは、バニラの香りが豊かなバヴァロワに。ムースよりとろっとした 舌触りが懐かしい感じ。 バヴァロワだけ味見すると、ちょっとアクセントに欠いたので、 急遽、フランボワーズペパンを作って、上にナッペすることに。 つくりながら、ひらめいたのが、もう一つ味に変化を付けるとともに、 動きのあるデコレーションになる、チョコレートを使うこと。 レースのチョコレートの下に洋梨を隠した、ケーキになりました。